Een heerlijke tompoes met gebakken appels; een perfect dessert om de smaakpapillen van uw geliefde subtiel te strelen. Knapperig, smeuiig, romig, een ballet van gevarieerde smaken en texturen.
Bereiding
Ingrediënten
- 4 Pink Lady® appels
- 250 g suiker
- 1 theel. kaneel
- 1 eierdooier
- 1 rol bladerdeeg
- 80 g boter (bij voorkeur zoute boter)
- 4 ovenvaste glazen
Bereiding
- Smelt de suiker op een zacht vuur tot de kleur bruin wordt. Voeg de boter toe en laat de karamel afkoelen.
- Snij de Pink Lady® appels in acht partjes en leg ze in een ovenschaal met de karamel. Zet de schaal 40 min. in de oven op 180°. Daarna laten afkoelen.
- Leg bladerdeeg op de bodem van de glazen en zet ze 10 min. in de oven op 180°. Daarna laten afkoelen..
- Vul de glazen verder op met de gekarameliseerde Pink Lady®. Bedek het geheel met het resterende bladerdeeg.
- Het bladerdeeg met een kwastje insmeren met de eidooier en 4 min. in de oven goudbruin bakken.
Montage
Ingrediënten
- Pink Lady® appels
Montage
- Lauw opdienen met een lepel dikke room.
De Pink Lady® tip
Maak 1 cm van de rand van de glazen goed vochtig om het bladerdeeg vast te plakken.
