Ingrediënten
-
Bereiding Voor het deeg:
-
Bereiding Voor de afwerking:
Stappen
Stap 1/2 : Bereiding Voor het deeg:
- Los de verse gist met de suiker op in het water en giet dit in de deegmixer, samen met de verschillende soorten bloem.
- Laat de mixer draaien, voeg olie en zout toe zodra het deeg vormt. Kneed tot het glad en egaal is.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, kneed het kort met de hand en vorm een bol. Leg deze in een kom, dek af met vershoudfolie en laat rijzen tot het volume verdubbeld is (ongeveer 2 uur).
- Verdeel het deeg vervolgens in 9 delen en druk deze uit tot ronde schijven die je nog twee uur laat rijzen, bedekt met vershoudfolie.
- Was de Pink Lady®-appel en snijd hem in dunne partjes, zonder de schil te verwijderen.
- Bestrijk de focaccia’s met olie, leg er een partje Pink Lady® op en sprenkel er wat fijngehakte rozemarijn overheen, in het midden. Bak 20 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 °C (tot ze goudbruin zijn).
Stap 2/2 : Bereiding Voor de afwerking:
- Haal de focaccia’s uit de oven, doe de honing erop en eventueel wat eetbare bloemen, en serveer ze warm.
-
Bereiding Voor het deeg:
- 150 g bloem + 150 g Manitobameel
- 250 g water
- 10 g gist
- 50 g extra vierge olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1 Pink Lady®-appel
-
Bereiding Voor de afwerking:
- Een beetje honing
- Wat fijngehakte rozemarijn
- Een paar eetbare bloemen
De Pink Lady-community in de keuken
Heb je dit recept geprobeerd? Stuur ons je foto’s zodat we ze kunnen delen en je culinaire talenten kunnen laten zien! Maak deel uit van onze selectie en inspireer andere fijnproevers.
Mijn foto's verzenden
