• 25min
  • 0min
  • Gemiddeld
  • 3 Delen
0 Stem

Ingrediënten

BEREIDING
  • 3 Pink Lady® appels
  • 10 g gember
  • 10 takjes bieslook
  • 10 takjes koriander
  • 1 sjalot
  • Zout en peper
  • 300 g zeer verse zeebaarsfilets
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 1/4 limoen

Fasen

BEREIDING
  1. Snijd de vis in blokjes van een 1/2 cm en doe ze in een kleine schaal.
  2. Hak de bieslook en de koriander fijn, schil en rasp de gember, schil de sjalot en hak hem in zeer kleine stukjes. Voeg al deze ingrediënten toe in de schaal.
  3. Giet de olijfolie erbij en knijp de limoen uit. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en houd de schaal koel terwijl u de appels klaarmaakt.
  4. Snij van elke appel de bovenkant af en hol ze uit.
  5. Snij de bovenkanten tot kleine waaiers.
  6. Verzamel alle appelresten, snij ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de zeebaarstartaar. Meng alle ingrediënten goed.
  7. Vul de appels met het mengsel en versier ze met een waaier.

Vind je dit een lekker recept?

Probeer het uit, en deel je foto’s op Instagram met de hashtag #pinkchefs