Tian met Pink Lady® appels en geparfumeerde olie

Hoofdschotels
0 vote | wwp-vote
Tian aux pommes Pink Lady® et son huile parfumée
© ©C’est Ma Food
1
Moeilijkheid
4
Personen
25min
Bereiding
1h0min
Kooktijd

De tian is een gerecht uit de Provence en is ideaal bij een barbecue! In dit recept worden in de tian ook appels verwerkt, om een originele en fruitige smaak te geven aan de zomergroenten! De stevigheid en geschiktheid voor koken van de Pink Lady® appels zorgen voor harmonische texturen met de groenten. Meer informatie

Tian aux pommes Pink Lady® et son huile parfumée

Bereiding

Ingrediënten

  • 2 Pink Lady® appels
  • 1 citroen
  • peper en zout
  • 100 ml olijfolie
  • 1 theel. tijm
  • 2 aubergines
  • 4 ronde courgettes
  • 1 theel. rosmarijn
  • 1 zoete ui

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven op 200°C.
  2. Snij schilletjes van de helft van de citroen.
  3. Maak de geparfumeerde olie door in de olijfolie de citroenschilletjes, de tijm en de rosmarijn 1 uur te laten intrekken (als u de tijd hebt, laat de olie dan 1 nacht rusten voor een maximale parfumering).
  4. Snij de Pink Lady® appels zonder ze te schillen in ronde schijven. Besprenkel ze met citroensap.
  5. Snij de aubergines, de courgettes en de ui in schijven.
  6. Leg de appel- en groenteschijven in een cirkel in een ovenschaal.
  7. Filter de olie om de kruiden te verwijderen.
  8. Giet de geparfumeerde olie over de tian. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  9. Verwarm de tian 45 minuten in de oven bedekt met vetvrij papier. Verwijder daarna het papier en verwarm nog 15 minuten in de oven zodat de tian een mooie kleur krijgt.


De Pink Lady tip

Om de smaken te variëren, kunt u aan het einde van de kooktijd enkele plakjes mozzarella toevoegen en de tian even onder de grill zetten!

Schrijf u in voor
de Pink Lady® nieuwsbrief