Pink Lady® appels met kokosflan uit de oven en mangosaus

Toetjes
0 vote | wwp-vote
Pommes Pink Lady® au four au flan coco et coulis de mangue
1
Moeilijkheid
4
Personen
35min
Bereiding
20min
Kooktijd

Liefhebbers van tropische smaken laten zich zeker verleiden door dit verrassende toetje dat lauw wordt opgediend.

Pommes Pink Lady® au four au flan coco et coulis de mangue

Bereiding

Ingrediënten

  • 4 Pink Lady® appels
  • 15 cl volle melk
  • 1 ei
  • 2 eetl geraspte kokosnoten
  • 30 g suiker
  • 2 theel. maïszetmeel
  • 10 cl kokoscrème
  • 1 mango

Voorbereiding

  1. Doe de eieren en de suiker in een kom, klop het mengsel op en doe daarna het maïszetmeel erbij. Blijf kloppen en voeg de melk en de kokoscrème toe.
  2. Snijd de bovenkanten van de appels en hol ze tot de helft uit. Giet de flancrème in de appels en plaats deze in een ovenschotel. Zet de appels in een voorverwarmde oven en plaats de kapjes van de appels er naast. Bak het geheel op 200 °C gedurende 20 min.


De Pink Lady tip

Plaats de bovenkanten weer op de appels als deze gaar zijn en bestrooi ze met gemalen kokosnoot. Schil de mango, snijd het vruchtvlees los van de pit en mix het in een mixer tot een saus. Laat de appels uit de oven een beetje afkoelen en serveer ze met de mangosaus.

Schrijf u in voor
de Pink Lady® nieuwsbrief