Deze taartjes zonder boter zijn heerlijk luchtig. Met hun appels en kastanjemeel laten ze u volop genieten van de smaken van de herfst.
Bereiding
Ingrediënten
- 1 Pink Lady® appel
- 2 eieren
- 500 g kwark
- 3 eetl maizena
- 120 g witte rietsuiker
- 10 gepelde kastanjes
- 10 mini-taartvormpjes van karton
- 2 eetl kastanjemeel (of eventueel wit meel)
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 °C.
- Schil de Pink Lady® appel en snij hem in blokjes. Kook de appel met een beetje water in een kleine pan met een deksel op een zacht vuur.
- Scheid de dooiers van het eigeel.
- Klop het eiwit stevig met de suiker.
- Giet de kwark over het eiwit en klop opnieuw.
- Voeg de maà¯zena en het kastanjemeel toe en roer.
- Hak de gepelde kastanjes fijn.
- Voeg de appelblokjes en de kastanjes toe aan het mengsel.
- Klop het eiwit op.
- Voeg het eiwit toe aan het mengsel.
- Vul de mini-taartvormpjes tot 3/4 en zet ze 40 minuten in de oven.
- Laat ze afkoelen en serveer ze lauw.
De Pink Lady® tip
Gebruik als u een luchtiger deeg wilt een elektrische mixer om de eieren en de suiker op te kloppen.
