Luchtige kwarktaartjes met appels en kastanjes

Deze taartjes zonder boter zijn heerlijk luchtig. Met hun appels en kastanjemeel laten ze u volop genieten van de smaken van de herfst.

Ingrediënten

Fasen

Verwarm de oven op 180 °C.
Schil de Pink Lady® appel en snij hem in blokjes. Kook de appel met een beetje water in een kleine pan met een deksel op een zacht vuur.
Scheid de dooiers van het eigeel.
Klop het eiwit stevig met de suiker.
Giet de kwark over het eiwit en klop opnieuw.
Voeg de maà¯zena en het kastanjemeel toe en roer.
Hak de gepelde kastanjes fijn.
Voeg de appelblokjes en de kastanjes toe aan het mengsel.
Klop het eiwit op.
Voeg het eiwit toe aan het mengsel.
Vul de mini-taartvormpjes tot 3/4 en zet ze 40 minuten in de oven.
Laat ze afkoelen en serveer ze lauw.

De Pink Lady® tip

Gebruik als u een luchtiger deeg wilt een elektrische mixer om de eieren en de suiker op te kloppen.

Probeer het uit, en deel je foto’s op Instagram met de hashtag #pinkchefs