• 20min
  • 30min
  • Makkelijk
  • 6 Delen
0 Stem

Ingrediënten

Bereiding
  • 1 Pink Lady® appel
  • 3 eetl olijfolie
  • 1 grove bieslook
  • 1 limoen
  • 1 avocado
  • fleur de sel
  • derde komkommer
  • 120 g krabvlees
Garnering
  • Een beetje espelettepeper
  • 30 g preikiemen

Fasen

Bereiding
  1. Snij het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes.
  2. Snij de komkommer in de lengterichting doormidden en verwijder de zaadjes.
  3. Snij de komkommer, de grove bieslook en de Pink Lady® appel in kleine blokjes.
  4. Snij het krabvlees in kleine stukjes.
  5. Doe alle ingrediënten in een schaal.
  6. Klop het limoensap met de olijfolie en voeg naar smaak zout toe.
  7. Besprenkel de kaviaar met de saus en roer voorzichtig.
Garnering
  1. Verdeel het mengsel over de verrines.
  2. Zet de verrines daarna 30 minuten in de koelkast.
  3. Versier de kaviaarverrines voor het opdienen met enkele preikiemen en bestrooi ze met wat espelettepeper.

De Pink Lady® tip

U kunt de preikiemen vervangen door enkele fijngeknipte verse korianderblaadjes en de grove bieslook door groene uien.

Vind je dit een lekker recept?

Probeer het uit, en deel je foto’s op Instagram met de hashtag #pinkchefs