Chocolademuffins met PinKids® appels

Toetjes
0 vote | wwp-vote
1
Moeilijkheid
6
Personen
20min
Bereiding
15min
Kooktijd

Voor 12 muffins

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 90 ml volle melk
  • 1 theel. gistpoeder
  • 3 Pinkids® appels
  • 90 g gesmolten boter
  • 120 g tarwemeel
  • 20 g cacaopoeder
  • 70 g suiker (naar keuze: rietsuiker, bruine suiker, enz…)

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  2. Voeg in een mengkom de suiker, eieren, gesmolten boter en melk toe en meng het door elkaar.
  3. Voeg de bloem, cacao en bakpoeder toe en mix.
  4. Schil de PinKids®, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan het mengsel. Vul de cupcakevormpjes met 2/3 van het deeg.
  5. Bak de cakejes 15 minuten en controleer ze door er een tandenstoker in te prikken.
  6. Als de tandenstoker er schoon uit komt zijn ze klaar en kun je ze laten afkoelen.

Voor de melkchocoladecrème

Ingrediënten

  • 150 g slagroom
  • 150 g melkchocolade

Voorbereiding

  1. Breek de chocolade in stukken en doe deze in een mengkom.
  2. Verhit de slagroom en giet deze in 3 delen over de chocolade om het te laten smelten.
  3. Meng de chocoladecrème tot een homogeen mengsel. Dek het af met vershoudfolie en zet het in de koelkast tot de crème is afgekoeld.
  4. Giet de melkchocoladecrème in een spuitzak en gebruik deze om de muffin te versieren met de haren van Duke.