Voor 12 muffins
Ingrediënten
- 2 eieren
- 90 ml volle melk
- 1 theel. gistpoeder
- 3 Pinkids® appels
- 90 g gesmolten boter
- 120 g tarwemeel
- 20 g cacaopoeder
- 70 g suiker (naar keuze: rietsuiker, bruine suiker, enz…)
Voor 12 muffins
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Voeg in een mengkom de suiker, eieren, gesmolten boter en melk toe en meng het door elkaar.
- Voeg de bloem, cacao en bakpoeder toe en mix.
- Schil de PinKids®, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan het mengsel. Vul de cupcakevormpjes met 2/3 van het deeg.
- Bak de cakejes 15 minuten en controleer ze door er een tandenstoker in te prikken.
- Als de tandenstoker er schoon uit komt zijn ze klaar en kun je ze laten afkoelen.
Voor de melkchocoladecrème
Ingrediënten
- 150 g slagroom
- 150 g melkchocolade
Voor de melkchocoladecrème
- Breek de chocolade in stukken en doe deze in een mengkom.
- Verhit de slagroom en giet deze in 3 delen over de chocolade om het te laten smelten.
- Meng de chocoladecrème tot een homogeen mengsel. Dek het af met vershoudfolie en zet het in de koelkast tot de crème is afgekoeld.
- Giet de melkchocoladecrème in een spuitzak en gebruik deze om de muffin te versieren met de haren van Duke.
