Für Pink Lady® benötigen die Erzeuger mehr Zeit und besser ausgebildetes Personal als für andere Apfelsorten. Pink Lady® blüht als erster und wird als letzter Apfel geerntet. Diese lange Reifung, ebenso wie der gesamte Herstellungsprozess, verlangt vom Erzeuger einen ständigen Einsatz und besondere Wachsamkeit. Dies fängt bei der Vorbereitung der Bäume an und geht über die Ernte bis hin zur Verpackung. So läuft die Sortier- und Verpackungsanlage 20 bis 30 % langsamer als bei anderen Apfelsorten, um die optimale Qualität der Früchte zu gewährleisten.