Hartvormige papillottes met gamba's en Pink Lady® appel

Bereiding

Pel de gamba's en let erop dat de laatste ring en het einde van de staart bewaard blijven. Verwijder de darm met een keukenmes.
Schil de appel (met een appelschiller) en snij hem in blokjes. Bewaar de schil.

Rasp de citroenschilletjes en pers het citroensap.
Meng de olijfolie, de citroenschilletjes en het citroensap en voeg de fleur de sel en de espelettepeper toe.

Plaats twee gamba's op een vel transparant ovenpapier in de vorm van een hartje (kop tegen kop). Plaats enkele blokjes appel in het midden en breng het geheel op smaak met het olijfoliemengsel. Sluit de papillottes met een touwtje of een wasknijper. Maak een strik met de appelschil als versiering. Doe hetzelfde voor alle 6 papillottes.

Plaats de papillottes in een warme koekenpan en bak ze op een zacht vuur gedurende ongeveer 5 minuten (de papillottes moeten opzwellen en de gamba's roze worden).
Meteen opdienen.

Tip

Serveer de timbales met een mix van in olijfolie gebakken groene groenten.

Word lid en geef een score voor dit recept:

1 2 3 4 5

Geef uw waardering aan en deel het met uw vriendenkring!