Gekarameliseerde jonge duiven met Pink Lady®, witte druiven en kastanjes
Ingezonden op 04-11-11
Door Pink Lady®
52 waardering van internauten
Liefhebbers van gevogelte komen met deze schotel aan hun trekken. De bijgerechten verzachten de smaak. Een festival van smaken om uw papillen plezier te doen.
- Difficulty :Beginners
- Preparation : (in minutes)20
- Serves :4
- Cooking time : (in minutes)30
Ingrediënten
- 2 Pink Lady® appels
- 2 jonge duiven
- 300 g kastanjes
- 100 g witte druiven
- 6 Egyptische uitjes
- 30 g boter
- 3 soeplepels suiker
- 2 soeplepels balsemicoazijn
- zout peper
Bereiding
Was de Pink Lady® appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in blokjes. Schil de uien maar laat ze heel. Doe de helft van de boter in een stoofpan en bruin de appels en de uien vijf minuten op een matige temperatuur en zet ze opzij.Doe de rest van de boter in de stoofpan en braad de jonge duiven aan alle zijden goed goudbruin. Voeg de suiker toe en laat deze karameliseren. Wentel de duiven in de karamel en blus ze met het balsemicoazijn.
20 min laten koken op een zacht vuur.
Word lid en geef een score voor dit recept:
Vergelijkbare recepten
Naviguer vers la gauche
Naviguer vers la droite
pepermouth
Ingezonden op 07-03-12
Ziet er heerlijk uit...
chebby
Ingezonden op 20-02-12
Dit ziet er heerlijk uit!