Rechtstreeks uit onze boomgaarden
Niet elke appel kan een Pink Lady® worden !
Miss Pink Lady® is een veel begeerde titel! Een eisenpakket met strenge criteria bepaalt de kwaliteiten die nodig zijn om de titel te veroveren. Het wordt gecontroleerd door een onafhankelijk keuringsinstituut (Bureau Veritas) dat garant staat voor de constante kwaliteit en de perfecte traceerbaarheid.
Intensiteit van de kleur
Minimaal 40% van het oppervlak van de appel moet tussen roze en rood zijn. De achtergrondkleur verloopt van groen naar geel.
Ronde vorm
De appel moet perfecte rondingen hebben, zonder misvorming.
Smaakkwaliteit
Voor een perfecte balans tussen zoet en zuur, heeft de Pink Lady® appel een suikergehalte nodig van minstens 13% en een stevigheid van 6kg/cm².
Slechts 65 tot 70% van de geoogste appels krijgen de titel en mogen de hartvormige sticker dragen die het hele jaar door de echtheid en kwaliteit van Pink Lady® garandeert.
Testimonial van een onafhankelijke controleur van Bureau Veritas :
«Wij voeren meer dan 1300 controles uit, waarvan de meeste onverwacht. Alle controles in Europa volgen dezelfde procedure, gebaseerd op objectieve criteria.»
«Ik kies willekeurig twee series van 100 appels, waarvan één op de inpaklijn en ik controleer of deze aan het eisenpakket voldoen».
Streven naar de top
Rijping + klimaat + fruitteler + oogst en zorgvuldige verpakking
=
een perfecte PINK LADY®
Een lange rijping
Als eerste in bloei en als laatste geoogst; de Pink Lady® appel wordt met alle zorg omringd gedurende de lange periode van rijping en blootstelling aan de weersomstandigheden.
Een gematigd klimaat
Deze knapperige appel is veeleisend en vereist optimale omstandigheden om zich te ontwikkelen: een goede positie, enigszins fris, een maximale temperatuurvariatie in de herfst... Deze appel groeit in de beste boomgaarden in Frankrijk (in het zuidoosten, in het westen en in deLoire-vallei ), Spanje (in Catalonië ) en Italië (in Emilia Romana en in Zuid-Tirol).
Uiterst nauwkeurig werk
Oriëntatie van de rijen bomen, goede verdeling van de takken, uitdunnen (keuze van de bloemen met het meeste licht), goede irrigatie, evenwichtige bodem... De Pink Lady® appel heeft zon en ruimte nodig om zich optimaal te ontwikkelen. De fruitteler moet technisch en precies werken totdat de analyse het juiste suikergehalte en een goede stevigheid van de appel aangeeft. Daarna worden ze zorgvuldig met de hand geoogst.
Er wordt diverse malen geoogst om alle appels de tijd te geven optimaal te rijpen. Het plukken en inpakken vereist aandacht en motivatie voor de Pink Lady® van alle betrokkenen om fruit met de beste kwaliteit te bieden.
Elke appel wordt met de hand iets opgetild en een kwart slag gedraaid waarna hij gemakkelijk loslaat. Zo kan de appel ongekneusd en voorzichtig naar de inpaklijn worden gevoerd.
Door vaardige handen worden hier de laatste ongewenste elementen verwijderd. De sorteerlijnen draaien 20 tot 30% langzamer dan voor andere appelvariëteiten. De scanner en het ervaren oog van de inpaksters zien de minste fout en geven alleen aan de optimale appels het etiket Pink Lady®.
